Très joli millésime. Au nez comme en bouche on est sous le charme de l'élégance, de la texture velours et de la générosité du fruit, des épices et des nuances florales et minérales (crayeuses). Belle équilibre. Le souvenir est délicieux.
Dès la mise au nez, on retrouve toute la typicité du cépage Chenin avec des arômes de tilleul associés à des nuances de rose. L'attaque est minérale, la suite plus en rondeur laisse un long et agréable souvenir. Apéritifs, poissons de rivières, viandes blanches en sauce.
Joli nez de fruits rouges. Nuances d?épices et de fleurs associées à une note empyreumatique. L?ensemble est souple, soyeux et élégant. Les tanins au touché velouté sont remarquablement enrobés. On aime cet équilibre et ce raffinement semblables aux délicieux vins de Saint-Emilion.
Originaire du Languedoc, au pied de la Montagne Noire. Superbe nez, alliant une expression aromatique très intense (abricot) à une belle minéralité. On combine le plaisir du parfum typique et expressif du Viognier (notes de fruits exotiques) à une agréable fraicheur, l?ensemble étant très équilibré, sans lourdeur.
Il s'agit d'un rosé de macération (saignée) caractérisé par sa robe foncée d'un rose groseille typique de cette appellation. Il offre des arômes de petits fruits rouges, des notes épicées et une subtile touche minérale. Ce rosé est frais, intense et offre une finale savoureuse. Parfait pour les amateurs de rosés gastronomiques élégants, gourmands et rafraîchissants. À savourer à l'apéritif ou en accompagnement d'une variété de plats.
