Champagne Jean Vesselle

 

Champagne Jean Vesselle à Bouzy
 
Depuis trois générations, Grafé Lecocq assure en exclusivité en Belgique la distribution des champagnes Jean Vesselle à Bouzy.

 


Situation
 
Bouzy est un petit village du sud de la Montagne de Reims où règne le Pinot Noir, qui sert à la fois à l’élaboration du Champagne, mais aussi pour le célèbre Bouzy rouge, un vin traditionnel rare. Le vignoble est classé « Grand Cru 100% ».

 



Présentation
 
Delphine Vesselle est née dans une famille de vignerons installés à Bouzy depuis plus de trois siècles. Elle dirige l’exploitation familiale de 11 hectares, plantée à 90% en Pinot Noir et à 10% en Chardonnay. Toute la récolte est vinifiée, manipulée et commercialisée par la famille Jean Vesselle et représente environ 80.000 bouteilles. Récoltants manipulants dans l’âme, Delphine et son mari David s’efforcent de vinifier des vins de caractère, typés, ayant une personnalité dans la diversité rare et étonnante qui séduit les oenophiles.

 



Vinification
 
Conduite du vignoble respectueuse de l’environnement, en lutte raisonnée et raisonnable. Les vendanges sont 100% manuelles. Les raisins font l’objet d’un pressurage pneumatique rigoureusement contrôlé. « Après un minutieux débourbage, les fermentations s’effectuent en toute sérénité, grâce à des cuves thermorégulées. Les assemblages sont réalisés par nos soins, où nous respectons à la fois le caractère de l’année et la typicité des différentes cuvées sous l’œil bienveillant de notre œnologue conseil » confie Delphine. Fermentation alcoolique et malolactique. Mise en bouteilles vers février, et prise de mousse en bouteille. Maturation de 2 à 10 ans en bouteilles sur lattes et en cave. Remuage 1 mois, puis dégorgement avec ou sans dosage de liqueur d’expédition.

 



 
 



 



 



 



La gamme

 
Chacune des cuvées de la gamme trouvera sa place à tout moment, de l’apéritif au dessert. Riche, intense, variée, chaque qualité reflète une personnalité d’exception pour les amoureux des bulles. La fiche technique de chaque produit vous fournira de plus précises informations.

 
                                                          Consultez notre gamme

Interview Delphine Vesselle - Paris 2016

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