Pinot Noir 2024 - IGP d'Oc

Origine

Au coeur du Pays d'Oc, non loin de Montpellier, sur des terroirs argilo-calcaires. Le climat et le terroir de la région donnent une expression très méridionale à ce célèbre cépage dont la production reste assez confidentielle dans le Pays d'Oc.

Encépagement

100% pinot noir. Cépage à l'origine des plus célèbres vins de Bourgogne.

Élevage

Vinification traditionnelle. Elevage de 10 mois en barriques de 3 ans.

Description

Jolie robe velours. Le nez dévoile un bouquet séduisant de baies sauvages, relevé par une pointe de poivre noir. En bouche, la texture est souple et veloutée, portée par des tanins doux, une fraîcheur agréable et un fruité juteux et généreux. Ce Pinot Noir du Sud exprime avec éclat toute la finesse du cépage. Un rapport qualité?plaisir remarquable : un vin à découvrir sans hésiter. 12,5°

Période de consommation

2026-2029

Service

Cuvée très polyvalente à déguster à 14-15°C. Peut également être servi frais.

Accompagnement

Très polyvalent, il accompagne merveilleusement les viandes grillées ou en sauce, les plats de pâtes, les fromages à pâte dure, ainsi que divers types de charcuteries.