
Champagne Brut Oeil de Perdrix
Jean Vesselle - BOUZY100% Pinot Noir. Un Blanc de Noirs à la couleur très particulière, très légèrement rosé, d'où son nom.
Sublime cuvée issue d'une superbe origine Premier Cru, l'un des meilleurs terroirs. Il associe une belle fraicheur à une remarquable intensité. Agréables notes empyreumatiques et de griottes.
D'après Hugh Johnson (Atlas Mondial du Vin), à Santenay, "Les Gravières" et "La Comme" sont les meilleurs terroirs.
Pinot Noir 100%.
Robe légère. Nez intense et expressif de griottes et sous-bois, avec des notes d?épices. La texture est élégante, l?attaque fraîche et la suite voluptueuse. Quand on dit que ce n?est pas la couleur qui fait la qualité du vin? en voici un beau témoin ! Délicieuse finale aux saveurs d?une remarquable intensité ! Fromages pas trop puissants, petit gibier. Mets fins.
2024-2026
Mets fins, viandes mijotées.
100% Pinot Noir. Un Blanc de Noirs à la couleur très particulière, très légèrement rosé, d'où son nom.
Un Moulis sur le lieu-dit Petit Poujeaux alliant volume et complexité. Arômes de fruits noirs, vanille et pin avec des tanins biens présents mais soup...
Superbe blanc gastronomique, original, alliant race et élégance.
Magnifique pinot noir originaire de Corton. Cette cuvée fruitée et expressive est à associer à des mets fins. Un vin charmeur, délicat et élégant.