Côte de Nuits-Villages Blanc 2020
Toute la race et l'élégance du Chardonnay. Appellation avec une très faible production de blanc (5%).
Superbe cuvée originaire des Hospices de Beaune. Ce Chardonnay brillant et intense possède une bouche puissante et complexe. Très belle race.
Vigne des Hospices de Beaune. Parcelle en amont du Clos des Mouches. Le sol est pierreux, et riche en calcaire, avec des marnes blanches, propices à la production de grands vins blancs.
Chardonnay.
15 mois en fut neuf.
Belle robe brillante. Le nez est très intense, profond, et annonce de suite la race et la complexité d'un grand vin blanc. Ceci se confirme dès l'attaque en bouche, avec volume, puissance, complexité et élégance. Très beau gras, combiné à une belle fraicheur sur la finale, donnant un bel équilibre. Grand vin gastronomique
2019-2025
servir frais mais pas glacé.
préparation gastronomiques, crustacés, poissons à chair ferme (turbot, st pierre...).
Toute la race et l'élégance du Chardonnay. Appellation avec une très faible production de blanc (5%).
Intense, profond, racé et long. Volume et corps. Grand vin.
Un Chablis plein de saveur, minéral, riche et racé.
Un très grand blanc: equilibre, race, tension, longueur.