Chablis 2023
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Chablis 2023
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Chablis 2023

Fût de chêne

Un Chablis dominé par l'équilibre et l'élégance. Un grand classique toujours fort apprécié.

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Bouteille

Origine

Bourgogne septentrionale. Sols de nature argilo-calcaire. Présence de nombreux fossiles d'origine marine. Vignoble planté en coteaux bien exposés.

Encépagement

100% Chardonnay

Élevage

8 mois en fût de chêne.

Description

Nez typé sur la pomme et la poire, frais, alliant une note citronnée et une touche minérale (iode). Ces sensations se prolongent en bouche. L?ensemble est minéral, net et racé. La finale, avec du relief, laisse un excellent souvenir. Bon équilibre corps-fraîcheur. Un grand classique, très polyvalent. Poissons fumés ou en sauce, huîtres.

Période de consommation

2024-2027.

Service

Servir frais mais non glacé (entre 8 et 12°C).

Accompagnement

Apéritif. Huitres et fruits de mer. Poissons. Sushi et sashimis. Crustacés (langoustines, ...).

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