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Ch. Haut-Mongeat BIO 2019

Bordeaux Supérieur - BE-BIO-01

Un magnifique Bordeaux Bio dans sa catégorie, très merlot, avec de l'étoffe, de la matière et des tannins bien enrobés. Un régal. A decouvrir absolument.

Contenance

Remises quantitatives

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Bouteille

Origine

Non loin de Libourne sur la rive opposée de la Dordogne, face à Saint-Emilion. Les vignes sont en coteaux idéalement situés, sur des sols sablo-argileux, argilo-graveleux et des graves caillouteuses.

Encépagement

80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc et Sauvignon

Élevage

Vinification classique en cuve inox thermo régulée. Cuvaison de 30 jours. Clarification naturelle. Élevage de 12 mois en barriques de 24 mois.

Description

Joli nez de fruits rouges. Nuances d?épices et de fleurs associées à une note empyreumatique. L?ensemble est souple, soyeux et élégant. Les tanins au touché velouté sont remarquablement enrobés. On aime cet équilibre et ce raffinement semblables aux délicieux vins de Saint-Emilion.

Période de consommation

2023-2026

Service

17-18°

Accompagnement

Terrines, escargots, entrecôte de boeuf, lamproie à la bordelaise, tournedos, magrets de canard

Sélection

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