Hermitage rouge 2009

Origine

Terroir d'exception en forte pente au sous-sol granitique et au sol de granite décomposé.

Encépagement

Syrah pure. Conditions culturales difficiles (forte pente). Rendement inférieur à 20 hl/ha.

Élevage

Elevage de 13 mois en barrique d'un an. Clarification par sédimentation naturelle.

Description

Terroir et millésime d?exception. Nez intense et complexe, où les arômes tertiaires (empyreumatiques, cèdre, aiguilles de pin, nuances menthol?) se développent. Cette richesse aromatique se poursuit en bouche avec des nuances florales et minérales. Les saveurs sont suaves, complexes, longues et élégantes.

Période de consommation

2021 - 2025

Service

17-18°C. Petit plus: le carafer 30 minutes avant de le servir.

Accompagnement

Riche et complexe, il acceptera des préparations intenses telles que viandes rouges, gibiers, fromages, .