Champagne Extra Brut Or Blanc

Origine

Récoltants-Manipulants à Montgenost, au sud d'Epernay. Petite propriété de 7ha. Benoît et Hélène Cocteaux y élaborent une cuvée reflétant le caractère singulier d'une histoire, d'un savoir-faire et d'un terroir solaire. A découvrir!

Encépagement

100 % Chardonnay. On parle de Blanc de Blancs.

Élevage

Brut (6 g/l). Vieillissement de 3 ans en caves.

Description

L'effervescence fougueuse de cette cuvée « Or Blanc » met en exergue le Chardonnay (100%) qui s'exprime avec une belle maturité sur des notes de fleur d'acacia, de citron et de pêche blanche. Bel équilibre fraîcheur-onctuosité. Un Champagne pour toutes les occasions.

Période de consommation

A déguster dans les 2 -3 ans selon la qualité du stockage.

Service

Seau à glace de préférence. 6 - 8°

Accompagnement

Apéritif, viandes blanches, crustacés. Feuilleté de poisson en sauce ou un filet mignon de porc légèrement relevé au curry par exemple.