Terra Quantum blanc 2020 BIO

Origine

Languedoc région du Pic Saint Loup, au Nord de Montpellier. Région à l'origine de vins aromatiques, fins et élégants. Terroir très calcaire.

Encépagement

40% Grenache blanc, 50% Vermentino, 10% Roussanne. Petits rendements : taille courte en cordon de royat, palissage avec piquets inox permettant une bonne surface foliaire exposée, travail du sol.

Élevage

Vinification en cuve thermo régulée pendant 10 jours. Vinification de chaque cépage séparément. Élevage de 3 mois en fûts de chêne.

Description

Belle robe brillante aux reflets dorés. Le nez est d?un parfum intense de fleurs et de fruits à chair blanche associés à des nuances citronnées et de pain grillé. L?attaque est dense, onctueuse, la suite plus minérale. Ce magnifique blanc révèle toute sa personnalité en finale avec de jolies saveurs pleines de caractère. Tout simplement délicieux !

Période de consommation

2022-2024.

Service

10-11°C.

Accompagnement

Vin blanc polyvalent qui accompagnera l'apéritif, les poissons en sauce, scampis, viandes blanches et même certains fromages. N'hésitez pas à le tester sur des terrines de gibiers ou de poissons.