PRIX UNITAIRE TVAC
Côtes du Roussillon Villages. Vignoble du Languedoc, à l'est de Maury, au nord de Perpignan. Région moins connue qui mérite la découverte de par la qualité de ses vins. Rendement limité à 45hl/ha.
20% Carignan, 50% Syrah, 30% Grenache Noir.
Elevage de 12 mois en barriques.
La robe noire annonce la couleur: bouquet intense de fruits noirs (noyaux) et d'épices associé à des notes de chocolat et de garrigue. La bouche dévoile d'abord des saveurs de fruits frais et d'épices. Elle est remarquablement concentrée. Finale cacao, à la fois dense, puissante, juteuse et harmonieuse.
2021-2024
15-17°C.
Canard, confit (oie ou canard), Magret, Plateau de fromages, Cassoulet, Pierrade, Tajine, Carbonnades flamandes, Plat asiatique viande épicé:curry/piment/gingembre, Canard laqué.