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Pouilly-Fuissé 2023

Un Pouilly Fuissé minéral, équilibré et long. Toute la race du Chardonnay sur un de ses terroirs de prédilection.

Contenance

Remises quantitatives

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Bouteille

Origine

Célèbre vignoble de Bourgogne, planté au pied de la "Roche de Solutré". Exposition exceptionnelle. Terroir calcaire riche en sols alcalins, dont raffole le Chardonnay.

Encépagement

Chardonnay 100%.

Élevage

Vinification traditionnelle avec débourbage de 12 heures. Fermentation à 18-20°C. Elevage en barriques neuves pour 50% du vin et en barriques de 2 vins pour le solde. Clarification collage argile.

Description

Cette cuvée fait honneur à cette célèbre appellation. Nuances de miel, de fruits à chair blanche et d?amande fraiche au nez. Bouche minérale, assez puissante, avec du fruit, du gras, une note beurrée et une touche boisée bien intégrée. Poissons et crustacés.