Vos 10 vins préférés du week-end portes ouvertes

Vous étiez plus de 400 amateurs et passionnés de vin à nous rendre visite ces 6, 7 et 8 novembre ! Un immense merci pour votre enthousiasme, vos échanges et votre bonne humeur qui ont fait de ces trois jours un moment d'exception.

Entre deux verres et quelques belles découvertes, vous avez été nombreux à nous partager vos coups de cœur. Mais quelles bouteilles ont remporté tous les suffrages ? Voici le Top 10 des cuvées plébiscitées lors de ce week-end de dégustation, accompagné de nos conseils d'accords mets-vins pour prolonger l'expérience chez vous.

 

1. Vieux Château du Terme, Haut-Médoc 2020

• Pourquoi il a séduit : Le grand numéro un du week-end ! Un bordeaux parvenu à une maturité parfaite, offrant un nez intense de fruits noirs, de sous-bois et une touche boisée élégante. En bouche, ses tanins sont fondus et sa structure est exemplaire.

• Accord mets-vin : Une belle pièce de bœuf grillée, un filet pur de porc aux champignons ou un magret de canard rôti.

2. Marsannay « En Combereau » 2023

• Pourquoi il a séduit : La finesse bourguignonne à l'état pur. Ce pinot noir exprime des arômes délicats de cerise fraîche, de framboise et d'épices douces, portés par une bouche soyeuse et vibrante.

• Accord mets-vin : Un filet mignon de veau, une volaille rôtie aux herbes ou une poêlée de chanterelles.

3. Gigondas 2022

• Pourquoi il a séduit : Puissant, généreux et ensoleillé. Une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale marquée par des notes de mûre, de garrigue et de poivre noir.

• Accord mets-vin : Une épaule d'agneau confite au thym, une daube provençale ou une côte de bœuf au barbecue.

4. Plan de Dieu BIO 2024

• Pourquoi il a séduit : Le champion de la gourmandise bio ! Un Côtes du Rhône Village très fruité, souple et accessible, qui a rassemblé tous les suffrages pour sa fraîcheur immédiate.

• Accord mets-vin : Une planche de charcuteries artisanales, des grillades du dimanche ou une tarte aux légumes du soleil.

5. Viognier 2025 BIO, IGP d'Oc

• Pourquoi il a séduit : Le blanc le plus plébiscité du week-end ! Un nez envoûtant d'abricot, de pêche blanche et de fleurs, associé à une bouche ronde et magnifiquement équilibrée.

• Accord mets-vin : Un curry doux de volaille, un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre frais.

6. Mâcon-Charnay 2024

• Pourquoi il a séduit : L'élégance accessible du Mâconnais. Un chardonnay frais et tendu aux arômes d'agrumes, de pomme fraîche et à la finale délicatement minérale.

• Accord mets-vin : Un pavé de cabillaud à la crème de citron, des poissons grillés ou une terrine de volaille.

7. Chardonnay 2025, IGP d'Oc

• Pourquoi il a séduit : Le compagnon idéal des moments simples. Un blanc vif, fruité et accessible qui mise tout sur la gourmandise et la fraîcheur.

• Accord mets-vin : À l'apéritif avec des gougères, une salade estivale ou des brochettes de crevettes marinées.

8. Crémant de Loire

• Pourquoi il a séduit : Un Crémant de Loire souple, fin et élégant. Pour toutes les circonstances.

• Accord mets-vin : Apéritifs, moments de fêtes, et tout au long du repas (crustacés, poissons, viandes blanches en sauce, etc.)

9. Sancerre blanc 2025

• Pourquoi il a séduit : Le Sauvignon Blanc dans toute sa pureté terrienne. Vif, ciselé, aux notes d'agrumes, de buis et de pierre à fusil. Une droiture remarquable.

• Accord mets-vin : Un crottin de Chavignol, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer.

10. Corbières rouge 2023

• Pourquoi il a séduit : Le vin de caractère du Languedoc. Gorgé de soleil, fruité, épicé et structuré, il a séduit les amateurs de rouges authentiques.

• Accord mets-vin : Un cassoulet, un tajine d'agneau aux pruneaux ou des côtelettes d'agneau grillées.

En résumé

Du flacon de garde aux cuvées conviviales, sans oublier les belles opportunités éphémères du week-end, ce classement reflète la richesse de vos dégustations durant ces trois jours portes ouvertes.

Et vous, parmi les vins dégustés ces 6, 7 et 8 novembre, quel a été votre plus grand coup de cœur ?

Prochain rendez-vous en avril

Si vous n’avez pas eu l’occasion de participer à cette dégustation sous la cathédrale Saint-Aubain, nous vous donnons rendez-vous en avril pour nos prochaines portes ouvertes, organisées cette fois dans nos caves d'élevage sous la Citadelle

Ce sera une nouvelle opportunité de découvrir nos vins dans un cadre différent, mais toujours avec la même exigence de qualité et le même plaisir du partage.

 

Une invitation à découvrir et partager

Ces moments de dégustation sont essentiels pour nous. Ils permettent non seulement de présenter nos vins, mais aussi d’échanger, de transmettre et de créer du lien autour d’une passion commune.

Nous serons ravis de vous y accueillir et de vous accompagner dans vos découvertes.