Welke wijnen drink je in de lente en de zomer? Onze 5 favoriete stijlen voor het mooie seizoen

Heb je een vraag?

+32 (0)81 22 43 15

of

contact@grafe.be
0
Contact
0

Welke wijnen drink je in de lente en de zomer? Onze 5 favoriete stijlen voor het mooie seizoen

4 mei 2026
Welke wijnen drink je in de lente en de zomer? Onze 5 favoriete stijlen voor het mooie seizoen

Welke wijnen drink je in de lente en de zomer? Onze 5 favoriete stijlen voor het mooie seizoen

Lente, zomer… Met het mooie weer komen ook de gedeelde momenten terug, de lange aperitieven, de lichte maaltijden en de zin in frisheid. Het is het ideale seizoen om bepaalde wijnstijlen te herontdekken die volledig tot hun recht komen onder de zon. Hier zijn onze 5 onmisbare stijlen, vergezeld van onze beste wijn-spijscombinaties, om het mooie seizoen in een fles te beleven.

1. Droge rosé: altijd een veilige keuze

Een klassieker op zonnige dagen, droge rosé komt in twee grote stijlen die elk hun plaats aan tafel verdienen.

Stijl 1: bleke rosé, verfijnd en verfrissend

Stijl 2: maceratierosé, geconcentreerder en gestructureerd

Tip: Tavel past ook perfect bij zoet-zoute gerechten en pittige smaken.

2. Aromatische witte wijn: ideaal voor exotische gerechten

Met florale tonen en expressieve frisheid geeft deze stijl pit aan kleurrijke gerechten.

  • Voorbeelden:
  • Combinaties: Aziatische keuken (Thais, Vietnamees), fruitige gerechten (mango, lychee), verse kaas, kruidensalades

3. Minerale witte wijn: voor liefhebbers van levendigheid

Strak, zoutig, rechtlijnig – deze stijl is de beste vriend van alles wat uit de zee komt.

  • Voorbeelden:

Favoriet: Cheverny Terra Vitis 2023 om zijn precisie en elegantie.

4. Lichte rode wijn, licht gekoeld te drinken

Ja, ook rode wijnen horen bij de zomer! Op voorwaarde dat ze fruitig, verteerbaar en licht gekoeld zijn (14–16 °C).

 

  • Combinaties: charcuterie, pizza, gegrild varkensvlees, gevulde groenten, tomatentaart, koude quiches

5. Mousserende wijnen: eenvoudige elegantie

Om te vieren zonder reden, of om een brunch stijlvol te starten – bubbels zijn altijd welkom.

 

  • Combinaties: aperitieven, zalmtoast, viscarpaccio, desserts met vers fruit

Selectie Grafé Lecocq – Onze favorieten

Eenvoudig en seizoensgebonden aperitiefrecept: Toasts met "houmous" van doperwtjes, feta en verse munt

Ingrediënten (4 pers.):

  • 200 g doperwtjes (vers of diepvries, kort geblancheerd gedurende 3 min.)

  • 100 g feta van goede kwaliteit

  • Een handvol verse muntblaadjes

  • Een handvol pijnboompitten (of zonnebloempitten voor de crunch)

  • Desem brood of een ambachtelijke baguette

Bereiding:

  1. Pletten: Doe de gekookte en afgekoelde doperwtjes samen met de feta in een kom. Plet het geheel grof met een vork (behoud wat textuur, maak er geen gladde puree van).

  2. Op smaak brengen: Voeg de fijngesneden munt, een draai van de pepermolen en een klein scheutje citroensap toe.

  3. Serveren: Besmeer het vooraf geroosterde brood royaal met het mengsel.

  4. De finishing touch: Strooi de geroosterde pijnboompitten eroverheen en, voor de liefhebbers, een snufje piment d'Espelette.

 

Ideale wijncombinatie:

Conclusie :

Lente en zomer zijn er om te proeven, te delen en te genieten. Varieer in stijl, pas je wijn aan het gerecht aan, en maak van elk glas een feestelijk moment. De volledige selectie is verkrijgbaar bij Grafé Lecocq: via de website of in de Oenotheek in Namen. Place Saint-Aubain 15, B-5000 Namen.

Beleef het mooie seizoen… met een glas in de hand!

Colin Lurot
Sommelier

Schrijf u in voor de nieuwsbrief