Clairet de Bordeaux: tussen traditie en identiteit
21 juni 2022Clairet is de voorouder van de volle, meer gestructureerde rode Bordeaux die we vandaag kennen. Enkele eeuwen geleden werden Bordeaux-wijnen namelijk gemaakt van zeer korte maceraties en hadden daarom een dieproze kleur. Na verloop van tijd werd de maceratie verlengd en werden de Bordeaux-wijnen voller en gekleurder. De Clairet wijnen, altijd zeer gewaardeerd aan de overkant van het Kanaal, komen weer in de mode, en terecht! Om absoluut ontdekt te worden!