Wijninformatie 2025

Oogstjaar 2025 : un mois avec un 5, avec de petits hoeveelheden et uitstekende kwaliteit

Grafé Lecocq heeft heel Frankrijk doorkruist om zijn witte, rosé- en rode wijnen voor 2025 in te kopen. Een jaar dat eindigt op 5 – net als 1985, 1995, 2005 of 2015 – dat zijn reputatie opnieuw bevestigt: lagere opbrengsten door de hittegolf van eind augustus, maar over het algemeen een zeer verheugende kwaliteit, met name voor de rode wijnen.

Het blijkt dat jaren die eindigen op 5 over het algemeen zeer goed, zo niet uitzonderlijk zijn. Dit is geen wetenschappelijk gegeven, maar een feit dat in de loop van de decennia is vastgesteld. 2025 vormt geen uitzondering op de regel: binnen ons netwerk van contacten kwam steeds weer hetzelfde refrein terug — „het is een jaar dat eindigt op 5, dus het zal ongetwijfeld goed zijn”. En dat was, gelukkig, ook het geval.

Het is daarentegen een moeilijk jaar wat de opbrengst betreft. Bijna overal heeft een hittegolf eind augustus de oogsthoeveelheid sterk beïnvloed: de druiven zijn uitgedroogd, omdat de wijnstok het water dat hij nodig had om te overleven uit de vrucht haalde, waardoor de verhouding tussen sap en druivengewicht bij de wijnbereiding is afgenomen. Ook een onregelmatige bloei in mei-juni, afhankelijk van de regio, heeft de volumes gedrukt. De opbrengsten zijn dan ook erg laag.

Een klein minpuntje voor een deel van de witte wijnen, waarvan de zuurgraad soms wat aan de lage kant ligt: de hittegolf heeft de zuurgraad letterlijk „verbrand”, net als bepaalde primaire aroma’s.

Wat de gezondheid betreft was 2025 daarentegen een zorgeloos wijnjaar, met weinig of geen ziekten — een schril contrast met 2024, een ‘nachtmerrieachtig’ wijnjaar om in de wijngaarden te beheren.

Een korte terugblik op 2024. Zonder in detail te treden: een vrij vochtig jaar dat op gezondheidsgebied (meeldauw) zeer moeilijk was; uitstekende witte wijnen dankzij een koel jaar, met een mooi aroma; en vrij heterogene rode wijnen — de beste kwamen uit de Zuid-Rhône en de Languedoc, elders waren ze vaak lichter en gekenmerkt door een plantaardige toets, een teken van een beperkte rijpheid. Kortom, een gemiddeld jaar voor rode wijnen en een uitstekend jaar voor witte wijnen.

Bordeaux

Net als elders zijn de opbrengsten laag, met slechts de helft van de gebruikelijke oogst. Op de rechteroever vertoont het wijnjaar een zeer fraaie klassieke stijl en een mooie kleur. De merlotwijnen, die in dit gebied de overhand hebben, zijn over het algemeen zeer geslaagd, dankzij homogene oogstomstandigheden — we hebben echter enkele cuvées met ongebonden tannines en een ietwat droge smaak moeten afkeuren. Het geheel overtuigt door zijn evenwicht, zijn volheid in de mond, een aanwezige maar niet overdreven concentratie, en een mooie afdronk.

Een speciale vermelding voor de prijs-kwaliteitverhouding van de wijnen uit Castillon: hun rotsachtigere terroirs hebben opmerkelijke wijnen opgeleverd, die zich kunnen meten met die van de naburige appellatie, Saint-Émilion. Ze zijn uitstekend geschikt om te bewaren, maar zullen ook heerlijk smaken zonder dat je er al te lang op hoeft te wachten.

Op de linkeroever (Graves en Médoc) waren de cabernets, die ruim vertegenwoordigd waren, vroeg rijp: eind september was alles al geoogst. Het alcoholgehalte blijft redelijk (12 tot 13), wat zorgt voor een mooie rijpheid zonder overdrijving, een mooie balans tussen body en afdronk, en tannines die over het algemeen van zeer goede kwaliteit zijn — met hier en daar een uitzondering van cuvées met tannines die te hard en droog zijn. Deze wijnen zijn zeer goed bewaarbaar. Hetzelfde geldt voor de Graves, al is daar iets meer variatie. Ook opmerkelijk zijn, bij de Bordeaux-wijnen uit het instapsegment, mooie cuvées uit de Entre-deux-Mers.

Bij de witte wijnen is het gebrek aan aroma’s soms merkbaar, waardoor een zorgvuldige selectie nodig was om enkele pareltjes te vinden. Opvallend is de opkomst van een nieuwe appellatie, ‘Médoc Blanc’: we wachten tot de opwinding rond deze lancering wat is weggeëbd voordat we ons hierover uitgebreider uitspreken — dit is iets om de komende jaren in de gaten te houden. De zoete wijnen, waaronder de Sauternes, zijn daarentegen uitzonderlijk.

Languedoc - Roussillon

Een prachtig wijngebied, een echte ansichtkaart: het uitzicht op de vallei van de Agly vanaf het Katharenkasteel van Quéribus is adembenemend, met de terroirs van Maury en Tautavel, de hellingen van Caramany in de verte en de toppen van de Pyreneeën op de achtergrond.

Wat de witte wijnen betreft, heeft de hittegolf van eind augustus ook hier zijn stempel gedrukt op de aroma’s: je moet op zoek gaan naar wijnen met de mooiste balans. Bij de rode wijnen is het daarentegen een uitstekend oogstjaar: we hebben heel mooie partijen gevonden, vol fruit, met een evenwichtige rijpheid, diepgang en complexiteit — een regio waar 2024 al mooie cuvées had opgeleverd. De regio, die van oudsher gericht is op natuurlijke zoete wijnen, heeft te kampen met een afnemende belangstelling van de consument voor deze stijl, wat helaas leidt tot grootschalige rooiingen van wijngaarden.

In de Corbières hebben we de schade van de branden van 2025 kunnen vaststellen: hoewel er maar weinig wijngaarden zijn afgebrand, kon een groot deel van de rode druiven niet tot wijn worden verwerkt, omdat ze door de rook van de branden waren aangetast.

De Rhônevallei (noord en zuid)

Ook hier heeft de hittegolf van eind augustus de rijping vertraagd en de opbrengsten gedrukt. Zowel bij de witte als bij de roséwijnen was een vrij grondige selectie nodig om het gewenste aroma te verkrijgen.

De rode wijnen zijn daarentegen van hoge kwaliteit — met, net als elders, hier en daar wat plantaardige tannines die af en toe moeten worden verwijderd. Ze vertonen een mooie complexiteit, fruitigheid, nu al veelbelovende voorlopers van tertiaire aroma’s voor de toekomst, en een goed bewaarpotentieel in de meest prestigieuze appellaties. Het alcoholgehalte is vrij hoog voor wijnen die diepgang en een goed uitgebalanceerde rijpheid vertonen.

Bourgogne

Een kleine oogst, maar geen ramp. De markt ontspant zich enigszins — niet wat de prijzen betreft, maar wel wat de beschikbaarheid betreft: bepaalde appellaties, die tot nu toe bijna volledig door de export (Azië, Verenigde Staten) werden opgeslokt, worden weer verkrijgbaar.

De rode wijnen zijn heterogeen, afhankelijk van de oogstdatum: de te vroeg geoogste druiven vertonen een groene toets, terwijl de druiven die na de regenval van begin september zijn geoogst daar duidelijk baat bij hebben gehad — ze zijn dan erg goed en geschikt om te bewaren. Wat de witte wijnen betreft, is er een aangename verrassing in vergelijking met andere regio’s: met iets minder zuur dan in 2024, maar een mooie balans en een mooi aroma.

Loire

Loire Centre, witte wijnen (Sancerre, Pouilly). Lage opbrengsten — tot wel 30 % minder dan normaal — als gevolg van een vervroegde oogst vóór de regenbuien in september. Hoewel men op een iets grotere aromatische intensiteit had kunnen hopen, zorgt het terroir voor een eigen vleugje complexiteit, wat resulteert in wijnen met een zeer goede basis. De rode wijnen uit Sancerre zijn dan weer sensationeel.

Rode wijnen uit de Loire (Touraine). Kleine oogst, als gevolg van een moeizame bloei. De hittegolf van eind augustus heeft ook zijn sporen nagelaten op de druiven, maar de welkome regen in september heeft de situatie grotendeels weer rechtgetrokken. Het alcoholgehalte is goed en redelijk (12 tot 13). Een jaargang die we enorm hebben gewaardeerd, met een combinatie van fruit, body en smaak – waarschijnlijk een van de beste sinds 2005. Een waar genot.

Elzas

De Elzas doet het duidelijk goed op het gebied van witte wijnen, ondanks een oogst die ook hier onder het normale niveau ligt. De wijnen zijn goed in balans, weliswaar rijker dan in 2024, maar met een heel mooi bouquet.

Samenvatting

• Een ‘jaar dat eindigt op 5’: net als 1985, 1995, 2005 of 2015 bevestigt 2025 de reputatie van deze jaargangen.

• Overal in Frankrijk zijn de volumes sterk gedaald, als gevolg van de hittegolf eind augustus en een onregelmatige bloei.

• Een uitstekende gezondheidskwaliteit, zonder de problemen met meeldauw die in 2024 optraden.

• Over het algemeen zeer geslaagde rode wijnen, met een mooi bewaarpotentieel in de prestigieuze appellaties.

• Witte wijnen met soms een lagere zuurgraad, waardoor in verschillende regio’s zorgvuldig gesorteerd moest worden.

• Bordeaux: halve oogst, mooie klassieke stijl, met een speciale vermelding voor Castillon en de Sauternes.

• Languedoc-Roussillon: uitstekend voor rode wijnen, maar schade door branden in de Corbières.

• Rode wijnen uit de Loire (Touraine): een van de beste jaargangen sinds 2005.

Conclusie

Laten we ons plezier niet ontzeggen: de wijnen van 2025, en met name de rode, zullen een welkome aanvulling zijn in de wijnkelder. De Bordeaux-wijnen, die de afgelopen jaren door de consument enigszins zijn verwaarloosd, verdienen bijzondere aandacht: afgezien van de topcuvées zullen ze tegen zeer redelijke prijzen verkrijgbaar zijn. Bordeaux blijft zonder meer een must voor de wijnliefhebber.

Charlotte en Bernard Grafé

Een selectie van wijnen uit het oogstjaar 2025 is nu al verkrijgbaar!