Florilège : De ziel van de grote Bordeaux-wijnen, onthuld onder de citadel van Namen

De Alliantie van de Grote Terroirs van Bordeaux en de Wijnrijping in Namen

In de uitgebreide wereld van de Bordeaux-wijnen neemt het Florilège-assortiment van Grafé Lecocq een bijzondere plaats in. Het belichaamt de perfecte combinatie van de rijkdom van de grote terroirs van Bordeaux en de eeuwenoude kunst van de rijping in de kelder, met een eenvoudig uitgangspunt: geweldige wijnen binnen het bereik brengen van iedereen die van fijne momenten houdt.

Deze collectie omvat wijnen uit de meest gerenommeerde appellaties: Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe, Pomerol en Saint-Émilion. Florilège is meer dan alleen een selectie; het is een belofte: de belofte om het volledige potentieel van een groot terroir tot uiting te brengen dankzij het inzicht en de vakkennis op het gebied van rijping.

Maar de magie houdt niet op bij de poorten van de wijngaard. Nadat ze in de kelders van Bordeaux zijn geselecteerd op de zuiverheid van hun fruit en de finesse van hun tannines, vinden deze wijnen hun weg naar de stille koelte van onze galerijen onder de Citadel van Namen. Daar begint hun metamorfose: een op maat gemaakte rijping van 24 maanden de maximale tijd die het huis toestaat waarin het hout de wijn verfijnt en de volledige aromatische complexiteit ervan onthult.

Florilège is meer dan alleen een selectie, het is een belofte: die om het volledige potentieel voor langdurige bewaaring en van een groot terroir te onthullen dankzij het deskundige oog en de vakkennis van Charlotte Grafé (5e generatie). Een werk van geduld en passie dat deze grote appellaties omzet in wijnen met een opmerkelijke drinkbaarheid, klaar om onmiddellijk te worden ontkurkt en al uw maaltijden te verrijken.

De zoektocht naar prestigieuze afkomst

Elke Florilège-cuvée begint met een zorgvuldige selectie in het hart van de wijngaarden van Bordeaux. De geselecteerde wijnen zijn afkomstig van dezelfde uitzonderlijke gronden en terroirs die de wereldwijde faam van legendarische domeinen zoals Château Cheval Blanc in Saint-Émilion, Château Petrus in Pomerol of Château Margaux hebben gevormd.

In deze toonaangevende wijnkelders worden door onze proevers uitsluitend wijnen geselecteerd die een onberispelijke tanninestructuur en een echt ontwikkelingspotentieel vertonen.

Eenmaal aangekomen in Namen doen de duisternis, de stabiele temperatuur en de natuurlijke luchtvochtigheid van onze kelders hun werk. Gedurende de twee jaar rijping onder het stenen gewelf worden de tannines zachter en wordt het aromatische palet verrijkt met subtiele tonen van cederhout, rijp zwart fruit, zachte kruiden en bosgrond.

De jaren 80: het ontstaan van een kenmerkende stijl

Om de filosofie achter Florilège goed te begrijpen, moeten we teruggaan naar het begin van de jaren tachtig. Tot dan toe rijpte het huis de wijnen van deze grote châteaux in Namen, waarbij de naam van het landgoed op het etiket behouden bleef.

Toen de grote wijnhuizen het bottelen op het landgoed verplicht stelden om het exclusieve gebruik van hun naam te waarborgen, maakte het huis Grafé Lecocq een krachtige keuze. Zich ervan bewust dat de helft van het werk dat komt kijken bij het creëren van een grote wijn plaatsvindt in de kelder tijdens die twee jaar van rijping, besloot het bedrijf door te gaan met het inkopen van dezelfde wijnen afkomstig van de mooiste terroirs, maar de assemblage voortaan onder zijn eigen naam op de markt te brengen: Florilège was geboren.

Deze koerswijziging is geenszins een beperking, maar is juist een kenmerk van het bedrijf geworden, waarmee de toegevoegde waarde van het werk van de fokker en selecteur luid en duidelijk wordt benadrukt.

Het plezier van het proeven staat voorop

Of het nu gaat om de kracht van een Pauillac, de finesse van een Margaux of de weelderigheid van een Pomerol: het Florilège-assortiment staat bovenal garant voor genot in de fles. Het zijn wijnen die tot stand zijn gekomen dankzij 24 maanden geduld, en die perfect passen bij een heerlijke maaltijd, een mooi stuk vlees, een stoofpotje of gewoon een gezellig etentje met vrienden.

Een fles uit het Florilège-assortiment openen betekent dus een stukje geschiedenis delen en de geslaagde ontmoeting tussen de streek van Bordeaux en de geest van Namen vieren.

Trakteer uzelf op een geweldige Bordeaux die klaar is om ontkurkt te worden voor uw mooiste momenten met vrienden.

Florilège Saint-Julien 2012 : Een volle, romige wijn met een mooie tanninestructuur. Een prachtige, langdurige en elegante Saint-Julien.

Florilège Pauillac 2011 : Een cuvée die voornamelijk uit cabernet bestaat, een typische vertegenwoordiger van de Pauillac-wijnen.

Florilège Pauillac 2012 : Deze krachtige en complexe cuvée onthult een rijpe wijn. Een prachtig, volbloemig bouquet met een sterke aanwezigheid.

Florilège Pomerol 2014 : Een Pomerol: geconcentreerd, vol en romig. Met alle diepgang van een grote wijn.

Florilège Pauillac 2014 : Intense, diepe, complexe en karaktervolle neus, met een rijk bouquet. Prachtige typische kenmerken in de mond. Elegantie en finesse voor een Pauillac.

Florilège Pauillac 2015 : Een typische Pauillac, met een grote rijkdom aan tannines, uit een goed gerijpte jaargang.

Florilège Saint-Julien 2016 : Zijn intense kleur gaat gepaard met een intense en complexe smaak. Een wijn die goed kan rijpen in een uitstekend wijnjaar.

Florilège Saint-Julien 2018 : Een voortreffelijke wijn, met die krachtige en romige textuur die zo kenmerkend is voor de St. Julien-wijnen.

Florilège Saint-Emilion 2022 : Hij is fris en heeft een minerale smaak, en laat een gevoel van volheid en verfijning achter, typisch voor de wijnen uit Saint-Emilion.

Loïck Bonsang : Sommelier Grafé Lecocq