
Champagne Brut Oeil de Perdrix
Jean Vesselle - BOUZY100% Pinot Noir. Een Blanc de Noirs met een zeer bijzondere kleur, zeer zacht rooskleurig, vandaar zijn naam.
Prachtige Rhône in een stijl zeer Châteauneuf-du-Pape.
De meest zuidelijke van de Côtes du Rhône Villages (ten zuiden van Tavel, ten westen van Avignon). Op het kruispunt van de pausenstad en het Romeinse aquaduct: de Pont du Gard. Opmerkelijke bodem samengesteld uit kiezelstenen (type Châteauneuf-du-Pape), rood kleurig door ijzeroxide. De AOP Côtes du Rhône Villages Signargues is alleen van toepassing voor de rode wijnen. De wijnen zijn zowel geconcentreerd, elegant als pittig.
50% Grenache - 40% Syrah - 10% Carignan
Traditionele vinificatie (25 dagen in kuip) met voorgisting/maceratie gedurende 6 dagen bij 8 ° C. Alcoholische gisting bij 24 ° C. Rijping in vaten van 6 maanden.
Donkere kleur. Intense neus van zwart fruit geassocieerd met noties van kruiden (zoethout, jeneverbeshout) en rijpe citrusvruchten. De textuur is nerveus, mineraal en weerspiegelt een warm jaar. De rijpe smaken zijn tegelijk intens, pittig en elegant. De karakteristieke afwerking laat de lange herinnering aan een geconcentreerde wijn met een sterke persoonlijkheid.
2020 - 2024.
16-17°C.
Zeer polyvalente wijn. Ideaal bij vleesbereidingen, zuiderse gerechten, kaasschotels,..
100% Pinot Noir. Een Blanc de Noirs met een zeer bijzondere kleur, zeer zacht rooskleurig, vandaar zijn naam.
Wijngaard gelegen op de achterste hellingen van Fronsac. Klassieke Bordeaux, rijk, zeer verteerbaar en met een goede evenwichtigheid in de mond. Uitst...
Deze Champagne van Bouzy is een combinatie van pinot noir en chardonnay. Een harmonieuze cuvée geschikt voor alle feestelijke gelegenheden.
Een groot klassieker van het huis. Zeer polyvalent. Heerlijk.