PRIJS PER STUK BTWI
Côtes du Roussillon Villages. Vignoble van de Languedoc-streek, ten oosten van Maury, ten noorden van Perpignan. Minder bekende streek die kwalitatieve interessante wijnen produceert. Rendement beperkt tot 45hl/ha.
20% Carignan, 50% Syrah, 30% Grenache Noir.
Rijping van 12 maanden in eiken vaten.
Donkere kleur. Intens boeket van zwarte vruchten (steenvruchten) en kruiden geassocieerd met een toets cacao. De mond onthult eerst smaken van verse vruchten en kruident, daarna komt cacao en rijpe vruchten. Opmerkelijke concentratie en dichtheid. Harmonie van het geheel.
2021-2024
15-17°C.
Eend, In eigen vet ingemaakt, Magret, Kaas - assortiment, Cassoulet, Pierrade, Tajine, Stoofkarbonade, Asiatisch gerecht gekruid: curry/piment/gember, Canard laqué.