Florilège : L'Âme des Grands Bordeaux Révélée sous la Citadelle de Namur

L'Alliance des Grands Terroirs Bordelais et de l'Élevage Namurois

Dans le vaste univers des vins de Bordeaux, la gamme Florilège de Grafé Lecocq occupe une place à part. Elle incarne l'alliance parfaite entre la richesse des grands terroirs bordelais et l'art séculaire de l'élevage en cave, avec une idée simple : mettre de grands flacons à la portée de tous les amateurs de bons moments.

Cette collection rassemble des vins issus des appellations les plus illustres : Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe, Pomerol ou encore Saint-Émilion . Plus qu'une simple sélection, Florilège est une promesse : celle de révéler tout le potentiel d'un grand terroir grâce au regard et au savoir-faire de l'élevage.

Mais la magie ne s'arrête pas aux portes du vignoble. Une fois sélectionnés au cœur des chais bordelais pour la pureté de leur fruit et la finesse de leurs tanins, ces vins rejoignent la fraîcheur silencieuse de nos galeries sous la Citadelle de Namur . C'est là qu'ils entament leur métamorphose : un élevage sur mesure de 24 mois le temps maximum accordé par la maison ; durant lequel le bois polit la matière et révèle toute la complexité aromatique du vin.

Plus qu'une simple sélection, Florilège est une promesse : celle de révéler tout le potentiel de garde élevé et d'un grand terroir grâce au regard expert et au savoir-faire de Charlotte Grafé (5ème génération) . Un travail de patience et de passion qui transforme ces grandes appellations en vins d'une remarquable buvabilité, prêts à être débouchés sans attendre et à sublimer toutes vos tables.

La Quête des Origines Prestigieuses

Chaque cuvée Florilège commence par un travail rigoureux de sélection au cœur du vignoble bordelais. Les vins retenus proviennent des mêmes terres d'exception et des mêmes terroirs qui font la renommée mondiale de domaines mythiques tels que le Château Cheval Blanc à Saint-Émilion, le Château Petrus à Pomerol ou le Château Margaux.

Dans ces chais de référence, seuls les vins présentant une structure tannique irréprochable et un vrai potentiel d'épanouissement sont choisis par nos dégustateurs.

Une fois arrivés à Namur, l'obscurité, la stabilité thermique et l'hygrométrie naturelle de nos galeries font leur œuvre. Au fil des deux années d'affinage sous la voûte de pierre, les tanins s'assouplissent et la palette aromatique s'enrichit de notes subtiles de cèdre, de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois.

Années 80 : La Naissance d'une Signature

Pour bien comprendre l'esprit de Florilège, il faut remonter au tournant des années 1980. Jusqu'alors, la maison élève les vins de ces grands châteaux à Namur tout en conservant le nom de la propriété sur l'étiquette.

Lorsque les grands domaines ont imposé la mise en bouteille au château pour réserver l'usage exclusif de leur nom, la maison Grafé Lecocq a fait un choix fort. Consciente que la moitié du travail de création d'un grand vin s'accomplit en cave durant ces deux années d'élevage , elle a décidé de continuer à acheter ces mêmes vins issus des plus beaux terroirs, mais en signant désormais l'assemblage sous son propre nom : Florilège était née.

Loin d'être une contrainte, ce virage est devenu une marque de fabrique, affirmant haut véritable et fort la valeur ajoutée du travail d'élevage-sélectionneur.

Le Plaisir de la Dégustation Avant Tout

Qu'il s'agisse de la puissance d'un Pauillac, de la finesse d'un Margaux ou de la gourmandise d'un Pomerol, la gamme Florilège offre avant tout du plaisir en bouteille. Ce sont des vins façonnés par 24 mois de patience, des parfaits pour accompagner un bon repas, une belle pièce de viande, un plat mijoté ou simplement une table partagée entre copains.

Ouvrir une bouteille de la gamme Florilège, c'est ainsi partager un morceau d'histoire et célébrer la rencontre réussie entre la terre de Bordeaux et l'esprit de Namur.

Offrez-vous un grand Bordeaux prêt à déboucher pour vos meilleurs moments entre amis.

Florilège Saint-Julien 2012 : Un vin épais, crémeux avec une belle trame tannique. Un superbe Saint Julien long et élégant.

Florilège Pauillac 2011 : Cuvée majoritairement cabernet, fidèle représentante des Pauillac.

Florilège Pauillac 2012 : Cette cuvée puissante et complexe dévoile un vin à maturité. Très beau bouquet épanoui, d'une grande présence.

Florilège Pomerol 2014 : Un Pomerol, concentré, dense et crémeux. Toute la profondeur d'un grand vin.

Florilège Pauillac 2014 : Nez intense, profond, complexe et racé, bouqueté. Magnifique typicité en bouche. Élégance et finesse pour un Pauillac.

Florilège Pauillac 2015 : Un Pauillac typique, avec une grande richesse de tanins, dans un millésime bien mûr.

Florilège Saint-Julien 2016 : Sa robe intense s'allie à une bouche intense et complexe. Vin de garde dans une grande année.

Florilège Saint-Julien 2018 : Grand vin, avec cette texture puissante et crémeuse typique des St Julien.

Florilège Saint-Emilion 2022 : Frais, minéral dans ses saveurs, il laisse un sentiment de plénitude et de distinction, typique des vins de Saint-Emilion.

Loïck Bonsang : Sommelier Grafé Lecocq