🍷 De Elegantie van Lichtheid: Onze Selectie Wijnen onder 13% Alcohol

Rode Wijnen : 

• Crozes-Hermitage 2022 (12,5%)

  Een heerlijk gulle Syrah uit de Rhônevallei, met mooie aroma’s van zwart fruit en zachte specerijen, gecombineerd met een soepele en vlotte textuur.

• Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 (12%)

  Cabernet Franc uit de Loire op zijn krokantst: toetsen van framboos en viooltjes, een grote frisheid en een verfijning die ideaal is bij het aperitief of bij wit vlees.

• Pomerol 2014 (12,5%)

  Een prachtige rijping voor deze grote Merlot uit Bordeaux. Een elegant, fijn en harmonieus profiel met tonen van kreupelhout en truffel, met een perfect beheerst alcoholgehalte.

• Saint-Julien 2016 (12,5%)

  Een grote klassieker uit de Médoc, gestructureerd en raszuiver, maar steeds elegant en strak zonder enige zwaarte.

• Moulin-à-Vent 2024 (12,5%)

  De keizer van de Beaujolais: een gestructureerde Gamay met aroma’s van zwarte kers en pioenroos, voorzien van een mooie minerale spankracht.

• Beaune 2017 (12,5%)

  Al de elegantie van een Bourgogne Pinot Noir met nuances van krieken, een verfijnde smaak en versmolten tannines.

Witte Wijnen :

• Bourgogne Aligoté 2022 (12,5%)

  Een levendige en strakke witte wijn met tonen van citrus en witte bloemen, perfect om de smaakpapillen te prikkelen.

• Guignards 2024 (12%)

  Een zeer pure witte wijn uit de Loire die aromatische frisheid combineert met een fijne fruitexpressie.

• Hautes-Côtes de Nuits Wit 2022 (12,5%)

  Een Chardonnay van hoogte die mineraliteit, toetsen van verse boter en groene appel verenigt met een mooie lengte.

• Mâcon-Charnay 2024 (12,5%)

  Een toegankelijke en florale Mâconnais die rondheid en frisheid biedt met een vlaag van verse amandel.

Rosé en Champagne : 

• Bordeaux Clairet 2025 (12,5%)

  Halverwege tussen een lichte rode wijn en een krachtige rosé: een gastronomische, fruitige en verfrissende wijn, ideaal voor barbecue en zomerse gerechten.

• Champagne Jean Vesselle Extra Brut (12%)

  Een mousserende cuvée van een grote zuiverheid, zonder franjes, gedragen door fijne bubbels en een verkwikkende ziltige spanning.

Loïck Bonsang - Sommelier