Onze "coups de coeur" voor de feesten
Nu de feestdagen naderen, bevestigen wij graag onze lijst met wijnsuggesties klaar om te drinken. Dit zijn verschillende wijnen die passen bij de meeste gerechten die traditioneel in deze tijd van het jaar worden aangeboden.
In het besef dat deze lijst vrij groot is en om de keuze te vereenvoudigen, vindt u hieronder onze bijzondere aanbevelingen, die onze favorieten zijn voor de feestdagen. Voor deze stellen wij een paar wijn-gerecht combinaties voor, "grote klassiekers" van de feestdagen, die wij interessant vinden.
Witte wijn voor de feesten
Corbières 2019 – Cru du Languedoc
Mirabelle, flint. gulle wijn. Veelzijdig (8,16€)
Wijn-gerecht combinatie: schelpdieren, gesmolten kaas (raclette, fondue...)
Ch. Bel Air 2019 – Sainte-Croix-du-Mont
Zoete wijn. Balans tussen zoetheid en frisheid. (12,49€)
Win-gerecht combinatie: foie gras, zachte kazen, desserts en eventueel als aperitief.
Zeer getypeerd, mineraal en pittig. Goede lengte. (17,69€)
Wijn - gerecht combinatie : oesters, gerookte vis, schotels met zeevruchten, visterrines.
Châteauneuf-du-Pape 2019 – Cru du Rhône
Pittig, complex, precies. Combineert volume en vetheid (29,94€)
Wijn-gerecht combinatie : Sint-Jakobsschelpen, kreeften, gambas, langoustines, ... en foie gras.
Rode wijnen voor de feesten
Les Altanques 2014 – Côtes de Bordeaux-Castillon
Een Castillon "eerste klasse", rijk, met bouquet. Prachtig (10.84€)
Wijn-gerecht combinaties: gevuld of geroosterd gevogelte, klein wild, filet mignon, gebraden kalfsvlees.
Ch. Lamongeau 2018 – Haut-Médoc
Heel goed getypteerd. Zwarte bessen. Vlezig. Mooi karakter (12,05€)
Wijn-gerecht combinatie: lam, rood vlees, wild. Bereidingen in saus of gekruid.
Combineert rijkdom en fluweel. Boeket. Grote klasse (32,67€)
Wijn-gerecht combinatie: hert, hinde, kalkoen, kapoen, parelhoen ... een "gastronomische" wijn bij uitstek.
Intens, diep, complex boeket. Een geweldige wijn (36,66€)
Wijn-gerecht combinatie: hinde, parelhoen of gevulde kalkoen, eend. Een gastronomische wijn.
Kers (griotte). Lekker, dicht. Typische "Côte de Nuits". (24,32€)
Wijn-gerecht combinaties: gestoofd vlees, wild, kwartel, gevogelte. Fijne gerechten hebben de voorkeur.
Beaune 1er Cru « Les Boucherottes » 2016
Schitterend karakter. Rijkhied en zachtheid. Fijne tannines (52,68€)
Gastronomische combinaties: wild, gevuld gevogelte, kruidige gerechten in saus, gezien de structuur van de wijn.
Stralend fruit, vleugje kruiden. Harmonie en frisheid. (10,03€)
Wijn-gerecht combinaties: diverse terrines, vleeswaren, raclette, fondue, tartiflette, diverse kerstpuddingen.
Magnums versies
Champagne en Crémant
Crémant de Loire Brut Grafé Lecocq
Fijn en elegant. Aangename rondheid. Zeer verteerbaar (12,10€)
Food pairing : aperitief, gerookte vis, houtblok.
Champagne Extra Brut Or Blanc – B. Cocteaux à Montgenost
Fruitig, fris, dicht en charmant! 100% Chardonnay. (28,21€)
Gastronomische combinatie: aperitief, gerookte vis, kaviaar, houtblokken.
Versions magnum
Champagne Extra Brut Or Blanc – B. Cocteaux à Montgenost MAGNUM
Assortiment van wijnen voor de feesten
Weet je niet wat je moet kiezen? Dan is hier ons assortiment van verschillende wijnen die perfect en complementair zullen zijn voor uw feestmenu's
Offerte met alle wijnen klaar om te drinken
Bent u op zoek naar andere referenties dan deze? Bekijk ons complete aanbod van kant-en-klare wijnen.