Chateauneuf-du-Pape rouge 2019

Oorsprong

beroemde Franse AOC, niet ver van Avignon. De bodem bestaat uit zand en terrassen van gerolde stenen uit het quartair. De blootstelling en deze warme gronden geven een uitzonderlijke rijpheid aan de wijnen van de appellatie. De bijzonder lage rendementen staan zeker niet los van de concentratie van deze Cuvée.

Druivensoorten

53% Grenache, 35% Syrah, 9% Cinsault en 3% Cournoise & Terret Noir

Rijping

traditionele vinificatie gedurende 21 dagen, met een maceratie om een rijke en complexe wijn te krijgen. Rijping van 18 maanden half in nieuwe vaten en half in vaten van 2 jaar.

Beschrijving

dieprode kleur met granaat tinten. Complexe aroma's met smaken van rijp fruit (kersen, zwarte bessen, braambessen) en "garrigue" vermengd met toetsen van specerijen (zoethout, nootmuskaat), dennennaalden en koffiebonen. Het gehemelte is omhullend en zacht. De afdronk is mineraal, lang en elegant, en laat de herinnering achter van een complete en complexe wijn. Een prachtige Châteauneuf-du-Pape die nog beter zal zijn na een jaar of twee.

Consumptieperiode

2023-2029

Service

16-17°

Serveren met

gastronomische wijn. Voor bij gegrild vlees, wild en kaas. En niet te vergeten rijke en pittige gerechten.