Champagne Brut Oeil de Perdrix
Jean Vesselle - BOUZY100% Pinot Noir. Een Blanc de Noirs met een zeer bijzondere kleur, zeer zacht rooskleurig, vandaar zijn naam.
Schitterend gastronomisch wit, origineel, een combinatie van ras en elegantie.
Afkomstig van de noordelijke gedeelte van de Rhône Vallei. Linkeroever, in de omgeving van Tain. Voor de witte wijn is de bodem complex, met graniet, quartz, en ook klei en kalk, met rolstenen.
Marsanne 100%
6 maanden in eiken vaten. Zeer lichte houttoets
Noordelijke Rhône-vallei. Mooie heldere kleur. Expressieve neus, met tonen van honing, witte bloemen en een vleugje exotisch fruit. Zeer evenwichtig in de mond, met vetheid, ras (mineraliteit) en een goede lengte, met een gevoel van elegantie van het geheel. Kaas, vis of gevogelte.
2024-2026
12°
Schelpdieren, sint-jakobsschelpen, vis in saus. Speciale vermelding: Zalm Gravlax: een zeer goede match met de "pep" van de gravlax versie van de zalm en de mineraliteit en het vet van de wijn.
100% Pinot Noir. Een Blanc de Noirs met een zeer bijzondere kleur, zeer zacht rooskleurig, vandaar zijn naam.
Sublieme cuvée van een prachtige herkomst Premier Cru, één van de beste terroirs. Hij combineert een mooie frisheid met een opmerkelijke intensiteit. ...
Rijp fruit, garrigue. Zijdezacht en romig, zeer elegant. Wat een charme!
Een Moulis (Haut Medoc) die rijkdom en grote elegantie combineert.